Ensalada de Pasta

Querida tripulación, en esta época del año las ensaladas son una de las mejores formas de combatir el calor. Las ensaladas admiten prácticamente cualquier combinación y todas son estupendas. Esta es mi propuesta para esta semana. Todos a bordo, que zarpamos…

Ingredientes:

·       250 gm. De Espirales de Colores

·       ½ Pimiento Rojo Morrón

·       1 Pimiento Verde

·       9 Barritas de Cangrejo

·       1 Lata de Maíz Dulce

·       2 Latas de Bonito en Aceite de Oliva

·       Mahonesa

·       Tomate Frito

·       Agua

·       Sal

·       Aceite de Oliva

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva durante unos 8 minutos. La refrescamos con agua fría y la escurrimos bien poniéndola luego en un bol.

Picamos el pimiento rojo y el pimiento verde en dados, se lo añadimos y mezclamos bien.

Cortamos las barritas de cangrejo, se las añadimos y volvemos a mezclar.

Escurrimos la lata de maíz bien y se lo añadimos.

Escurrimos las dos latas de bonito, se lo añadimos y mezclamos perfectamente. 

Metemos todo en la nevera hasta el momento de comer.

Hacemos una salsa rosa mezclando en otro bol 3 o 4 cucharadas de mahonesa con un chorrito de tomate frito y mezclándolo bien. 

Lo servimos por separado para que cada uno se sirva la cantidad de salsa que le apetezca.

Ensalada de Pimientos Rellenos de Bonito

Querida tripulación, llega el verano y con él los calores, por eso, hoy hemos preparado una ensalada maravillosa de pimientos rellenos. Como siempre, es una receta rápida y fácil de preparar y con la que el éxito está garantizado. Estoy seguro de que si la hacéis un día, toda vuestra tripulación os pedirá que la repitáis. Todos a bordo, que zarpamos…

 

 Ingredientes:

·       1 Cebolla

·       3 Tomates de Rama

·       4 Latas de Bonito en Aceite de Oliva

·       Lechuga

·       2 Latas de Pimientos del Piquillo Enteros

·       Aceite de Oliva

·       Vinagre

·       Sal

Preparación:

Picar la cebolla muy fina y poner a pochar muy despacio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Picamos los tomates también muy finos y se los añadimos cuando la cebolla esté a medio hacer. Lo mezclamos bien y dejamos que se haga durante 10 minutos. Lo ponemos al punto de sal. Pasados los diez minutos lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar.

 Cuando esté frío, añadimos el bonito bien desmigado y dos cucharadas soperas de vinagre y lo mezclamos todo bien.

Lavamos unas hojas de lechuga y las troceamos colocándolas en el fondo de una bandeja aliñándola al gusto.

 Rellenamos los pimientos con la mezcla de bonito.

Los colocamos encima de la lechuga y lo servimos frío.