Pencas de Acelga Rellenas

Querida tripulación, hoy venimos con un plato de verdura. Es un plato rico y sano que hará que los grumetes os lo pidan a menudo. Todos a bordo, que zarpamos…

Ingredientes:

·       1 Bote de Pencas de Acelgas Cocidas

·       3 Lonchas de Jamón York

·       3 Lonchas de Queso (del que más te guste)

·       1 Cebolla

·       1 Diente de Ajo

·       1 Cucharada de Harina

·       1 Chorrito de Vino Blanco

·       2 Huevos

·       Sal

·       Agua

·       Aceite de Oliva

Preparación:

 Partir las pencas de acelga por la mitad y rellenar con un trozo de queso y otro de jamón de york. 

Cuando los paquetes estén hechos los pasamos por harina y huevo y los freímos en una sartén.

En esa misma sartén, echamos la cebolla y el ajo picados en trozos (no hace falta picarlos muy finos ya que luego pasaremos la salsa) con un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a pochar.

Cuando esté blandita cubrimos con agua y con un chorrito de vino blanco. Y dejamos que vaya reduciendo. Lo ponemos a punto de sal.

Cuando ha reducido, pasamos la salsa con la batidora y rectificamos la sal en caso necesario. 

Echamos la salsa a una cazuela y colocamos encima los paquetes de pencas dándole el último hervor.